Engelsk Double Devon Cream, fast creme, 48% fedt

Britisk piskefloede er en saerlig fyldig og fast piskefloede med 48 % fedt. Den svarer nogenlunde til fransk creme double (som normalt har et endnu hoejere fedtindhold). Dens faste konsistens goer den saerligt anvendelig i desserter, isfremstilling og bagning generelt. Den er ogsa fremragende til at raffinere supper og saucer, da det hoeje fedtindhold giver en fyldig smag og en cremet konsistens. Talrige britiske og amerikanske opskrifter kraever piskefloede, da forskellen mellem enkelt- og dobbeltpiskefloede er mere udtalt i engelsktalende lande end i Tyskland. Frodige enge og barske kystlandskaber: Her i Devon i det sydlige England ligger Devon Cream Company. Med 30 ars ekspertise producerer de deres maelke- og floedeprodukter af den fineste graesningsmaelk, hvilket resulterer i en silkebloed konsistens, cremet friskhed og en uefterlignelig smag, der er uovertruffen.