Mirin Hon-Sakura, Kokonoe Mikawa, Japan

Denne traditionelle mirin har vaeret vaerdsat af Japans Michelin-stjernede kokke i mange ar! Professionelle kokke og gourmeter i hele Japan vaelger ofte mirin fra Mikawa-regionen i Aichi-praefekturet, der er beroemt for sine fermenterede foedevarer. Kokonoe-bryggeriet har specialiseret sig i mirin i cirka 250 ar og bruger kun japanske ingredienser til dette signaturprodukt! En aegte Hon Mirin, brygget udelukkende med mochi-ris (klaebrig ris), koji og ris-shochu efter traditionelle metoder, uden tilsat sukker, smagsstoffer eller konserveringsmidler. Denne mirin er meget potent, og du behoever kun omkring halvdelen af maengden sammenlignet med standardprodukter. Anvendelse: Teriyaki, dampede retter, frugtkompotter, dressinger, saucer, vestlige gryderetter, syltede agurker, dashi, supper til udon og soba. Hvorfor lave mad med mirin og ikke sukker? - Elegant, afrundet og dyb soedme - Giver en smuk glans til frisk tilberedte og grillede retter, sasom den beroemte teriyaki - Speciel umami-smag takket vaere naturlige aminosyrer - Duft af lagret sake/vin - Groentsager falder ikke fra hinanden under tilberedningen pa grund af alkohol- og naturligt sukkerindhold