Amarant puffed, ØKOLOGISK

DE - OEKOLOGISK - 001 Amaranth er ikke et korn, men snarere de fine froe fra en plante, der er beslaegtet med amarant. Den dyrkes primaert i Sydtyskland. Amaranth er rig pa protein af hoej kvalitet, jern og calcium. Mel lavet af amarantfroe goer bagvaerk mere fugtigt og soedt; det bruges til smakager, pandekager og vafler. Det er et glimrende supplement til korn, baelgfrugter, noedder og froe; det indeholder dobbelt sa meget jern og fire gange sa meget calcium som durumhvede. Puffet amarant er vidunderlig i bagvaerk og musli, samt til panering.