Krydderihave Lang Peber - Sticks -, Balinesisk -, Bengalsk - Peber

Lang peber er ogsa kendt som bengalsk, balinesisk, stick peber eller jaborandi peber. Den stammer fra Indien og Indonesien og var allerede vaerdsat i det romerske koekken. Dens aroma minder om chili og trae. Med sin milde, varme styrke passer den godt til salte, soede eller sursoede retter, savel som til asiatisk og indisk mad og krydderiblandinger. Bare rolig - peberens styrke varer ikke mere end 5 minutter. De hasselnoeddelignende staenger skal braekkes og males eller knuses i en morter og stoeder lige foer brug.