Valrhona Tanariva - Grand Cru, soedmaelkscoverture som callets, 33% kakao, fra Madagaskar

Valrhona Tanariva - Grand Cru, soedmaelkscoverture som callets, 33% kakao, fra Madagaskar

12157

3 kg

taske

Op til Ø 280 dage fra datoen for afsendelse.  

3,05 kg

FAS NU

5

Nej, ukølet produkt

3

7 %

3395321046590

Nej

18061015

Chocolaterie Valrhona, Zone Artisanale B.P.40, 26600 Tain L`Hermitage, Frankreich.

Frankreich | FR

Maelkechokolade - couverture calllets, kakao: 33% mindst. sukker, cao-smoer, SOEMMAELKSPULVER, kakaoboenner, skummetmaelkspulver, naturlig vaniljeekstrakt, emulgator: SOJALECITHIN, naturlig vaniljesmag; fra Madagaskar. Tilberedningsvejledning: Smelt chokoladeovertraekket over en periode pa 12 timer: Dette er afgoerende for at sikre, at kakaosmoerret smelter perfekt. Opvarm haetten til +45°C / +48°C. Saet noget varmt overtraek tilbage i reserven. Lad derefter den noedvendige maengde koele ned til +27°C / +28°C under jaevnlig omroering. OEg derefter temperaturen igen til +29°C / +30°C ved at tilfoeje - varm overtraek ved en temperatur pa +45°C / +48°C. - opvarm blandingen i et vandbad. - opvarm blandingen i mikroovnen (maks. 400 / 500W for at forhindre forbraending). Tjek, at overtraekket har en forarbejdningstemperatur pa +29°C / +30°C, og omroer blandingen regelmaessigt for at sikre, at temperaturen (og dermed krystallisationen) forbliver ensartet. Opbevares toert, koeligt og beskyttet mod solen ved +16°C til 18°C.

Egenskaber: Protein fra animalsk maelk.

om 100g / 100ml

2360 kJ / 574 kcal

36,3 g

21,7 g

49,9 g

49,4 g

9 g

0,19 g