Fennikel blomster og pollen, til krydderier og raffinering, USA

Denne fennikel vokser vildt nær kystområderne i Californien. Som en meget aromatisk krydderi plante med gule blomster og bronze blade, det har længe været kendt i gastronomi. De typiske duftende umbeller håndplukkes og tørres med hånden. Omhyggelig læsning tillader produktion af stærkt aromatiske blomster og pollen. Du kan give din kreativitet frihed med utallige anvendelsesmuligheder. Som ingrediens for krydderi blandinger og marinader, eller forfining af fisk, skaldyr eller krebsdyr, fjerkræ eller lam retter. Vi er glade for at videresende ideer, du har samlet til os via e-mail.