Antoniewicz - umami salt

Umami (fra japansk) er den femte smag. Det betyder `smagfuld laekkerhed`. Umami er en naturlig bestanddel af mange foedevarer, sasom koed, fisk, ost, tang og groentsager. Umami-forstaerkende stoffer findes ogsa i modermaelk. Umami signalerer til os, hvilke foedevarer der er saerligt rige pa protein og derfor vigtige. Umami-salt: Allrounderen! Til krydring, afrunding og marinering af koed, fisk og groentsager. En knivspids i kvarkretter eller yoghurtretter giver udsoegt fylde og laekker tilfredsstillelse for bade krop og sjael. Smagsforstaerkende og intens - brug derfor sparsomt! Tip: Drysset pa en friskskaret avocado.