Piura Porcelana Peru, 75%, Bitter Couverture, Callets, Original Beans, BIO

CH - OEKOLOGISK - 006 Lette noter af citron, hindbaer og pekannoed. Ingredienser: direkte koebte kakaoboenner, ra roersukker, kakaosmoer (certificeret oekologisk). OEkologisk moerk chokolade lavet af ekstremt sjaelden hvid kakao fra Piura-floddalen i de peruvianske Andesbjerge. Original Beans opdagede denne meget sjaeldne hvide kakao i Piura-floddalen i det nordlige Peru i 2007. I dag er den, pa grund af dens livlige frugtagtige noter, en af de mest anerkendte internationale kakaoer. Med et kakaoindhold pa 75% og en concheringstid pa 22 timer praesenterer Original Beans en meget elegant, men fyldig moerk chokolade. Bevaringsmalet er genplantning af de skovryddede bjerge, der omgiver denne toerre region, og en stabil vandforsyning til denne toerre region. De rene Original Beans-chokolader er lavet af sjaeldne kakaosorter. Gennem direkte handel med landmaendskooperativer og faelles bevaringsprojekter (hver bar: et trae) genplanter Original Beans regnskovshabitatet for truet flora og fauna, forbedrer indkomsten for tusindvis af kakaoboender og skaber prisvindende kvalitet. Verdens bedste kokke og konditorer bruger originale boenner i deres kreationer og fortryller deres gaester med baeredygtig nydelse.