Olivenolie, Valderrama, røget, 100% Arbequina

Meget mild, let sødlig smag med et strejf af grønt træ og den typiske eftersmag af olie. Rigtig god til stærke gazpachos, tomatsalat, kød, kødretter og stærk fisk. Jose M. Valderramas bedstefar grundlagde den første olivenoliefabrik i 1920 på grunden af familiens finca i Montilla, 50 km nordøst for Cordoba. I dag dækker ejendommen 273 ha med 75.000 oliventræer. Sammen med en mekaniker udtænkte Jose Valderrama en revolutionerende proces til udvinding af olivenolie, som førte til opførelsen af helt nye produktionsfaciliteter. Fra høsten af oliven til den første strøm af frisk olivenjuice tager det knap 45 minutter, hvilket garanterer maksimal aroma og smag.