Cacao clair, chokoladelikør, klar 30% vol., Eberle

Baseret pa et hoejprocentigt kakao-macerat fremstillet med vindestillat og lagret brandy, infunderes forskellige milde kakaosorter og kakaoblomster og vakuumdestilleres derefter. Dette er ikke kun en af de vigtigste smagsdefinerende ingredienser i vores kakaolikoer, men ogsa selve dens fundament. Destillatet soedes med et strejf af honning, lidt ahornsirup og granuleret sukker, raffineres derefter med yderligere omhyggeligt ekstraherede naturlige ekstrakter fra kakaoplanten og lagres i Demions for harmonisering.