Golles XA Balsamico - AEblecidereddike, 5% syreindhold

XA - Balsamico-aeblecidereddike fra Alois Golles` Private Reserve er blevet lagret i cirka 20 ar i `batterier`, der hver bestod af syv toender. Brugen af forskellige traesorter - til denne foerste batch blev eddikerne lagret i toender lavet af ask, akacie, eg og kirsebaertrae - er den traditionelle metode, der bruges til at opna en saerlig kompleks smagsprofil. Den stoerste toende i hvert batteria har et volumen pa 30 liter, den mindste pa seks liter. Under lagringsprocessen passerer eddiken gennem alle toenderne, foer den endelig tappes af fra den mindste toende. Den nye serie af den nu tilgaengelige Alois Golles Private Reserve baerer XA-kvalitetsstemplet.