Golles Balsam - AEblecidereddike, lagret i 8 ar, 5% syre

Balsamico-aeblecidereddike er lavet af meget aromatiske aebler af gamle steieriske sorter sasom Maschansker, Ilzer Weinler, Rosenapfel eller Bohnapfel. Den omhyggeligt pressede saft koges ned ved hjaelp af traditionelle metoder, og eddiken lagres i mindst otte ar i sma traefade. Selv efter denne lange modningsperiode er aeblernes livlige frugtsmag til stede, men elegant koncentreret og integreret i en kompleks smagsprofil. Den harmonerer smukt med frugtagtig olivenolie samt med steierisk graeskarkerneolie. Blot et par draber af denne dyrebare essens giver salte retter et sofistikeret praeg. Fremragende til terriner, aspic, friske oste, salater, carpaccio og cremede desserter.