Sherryeddike, ung, 7% surhedsgrad, Columela

Sherryeddike gaeres fra de fineste sherryvine og ma kun produceres i regionen omkring Jerez de la Frontera. Ved hjaelp af Solera-metoden gennemgar denne sherry en anden gaering i et egetraesfad, der allerede indeholder lagret sherryeddike med dens aromatiske forbindelser og modningsbakterier. Jo laengere eddiken modnes, desto glattere, mere aromatisk og moerkere bliver den. En velafbalanceret sherryeddike; rig og med en vedvarende smag. Ideel til marinader, cocktails, vinaigretter eller salater.