Ekstra jomfru olivenolie, Santa Tea Gonnelli Chianti Classico DOP / BOB, Frantoio

Oliefrugterne til denne DOP (beskyttet oprindelse) olivenolie kommer fra traeafgroeder pa Chianti terroir. Groenne, staerke, friske toner dominerer duftaromaerne (blade, rucola, graes), smagen er pikant og alligevel harmonisk og elegant. Passer godt til fareost, crostini og tomater. Olivenejendommen ligger naer Firenze i Reggello. Ud over at bruge sine egne oliven koeber olieejendommen oliven af hoej kvalitet fra nabolandets olivenboender. Piero Gonnelli er opmaerksom pa topkvaliteten af de hand- eller maskinhoestede oliven, til korte afstande fra hoesten til oliemoellen og til omhyggelig forarbejdning i olivenmoellen.