Buffalo bresaola, narezana

Nasa originalna bresaola od bivoljeg mesa proizvodi se u Italiji drevnom i tradicionalnom metodom. Kao sirovinu koristimo samo najmrsavije dijelove buta, koji se zatim njezno zacinjavaju, a zatim suse na zraku nekoliko mjeseci. To nasoj bresaoli daje jedinstven okus. Klasicna je bresaola s rukolom, maslinovim uljem i parmezanom, ali susena sunka je takoder savrsena sama po sebi na tanjiru predjela ili kao delikatan nadjev za sendvice.