Volovski rep kuhan metodom sous-vide, foodVAC
smrznuti proizvod -18°CMeso volovskog repa se kuhalo jako dugo i sporo tako da ga ne morate praviti kod kuce. Priprema je vrlo jednostavna. Prvo pustimo da se meso odmrzne u ambalazi. Potom se moze regenerisati u pakovanju u vodenom kupatilu ili direktno u zalihi. Trebalo bi da dostigne temperaturu jezgre od oko 75°C. Nakon toga mozete ga posluziti. Ali mi isto tako volimo da se utopi u puno demi glacea i da se rastavi. Ili kao povucena govedina na briosu.
Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | ambalaza | Cijena EUR
(cijena/jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje do datuma
Izbor | Sadrzaj (tezina) | ambalaza | Cijena EUR
(cijena/jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje do datuma
Dodatne informacije o proizvodu