Zimski tartuf - Jus 1er Choix, Francuska

Visoko reducirani sok napravljen od vode, ekstrakata tartufa i soli. Proizvodi se tokom prvog kuhanja zimskih tartufa prije konzerviranja. Za umake, temeljce, pastete i bilo gdje gdje je pozeljan prirodni okus crnih Perigord tartufa. Neophodan osnovni proizvod za gurmansku kuhinju. Oznaka `1. izbor` oznacava da se moze napraviti i od zimskih tartufa ubranih u novembru i decembru.