Valrhona Tanariva-Grand Cru, kuvertura od punomasnog mlijeka u obliku kaleta, 33% kakaa, sa Madagaskara

Valrhona Tanariva-Grand Cru, kuvertura od punomasnog mlijeka u obliku kaleta, 33% kakaa, sa Madagaskara

12157

3kg

torba

Ø 267 dana od datuma isporuke.  

3,05 kg

ODMAH DOSTUPNO

13

Ne, nehladeni proizvod

3

7 %

3395321046590

br

18061015

VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Mlijecna cokolada - couverture calllets, kakao: najmanje 33%. secer, cao puter, PUMAMO MLIJEKO U PRAHU, kakao zrna, obrano mlijeko u prahu, prirodni ekstrakt vanile, emulgator: SOJIN LECITIN, prirodna aroma vanile; sa Madagaskara. Upute za pripremu: Otopite cokoladni premaz tokom perioda od 12 sati: Ovo je kljucno kako biste osigurali da se kakao puter savrseno otopi. Zagrijte kuverturu na +45°C / +48°C. Vratite malo toplog kuvertira u rezervu. Zatim ostavite da se potrebna kolicina ohladi na +27°C / +28°C uz redovno mijesanje. Zatim ponovo povecajte temperaturu na +29°C / +30°C dodavanjem - toplog kuvertura na temperaturi od +45°C / +48°C. - zagrejte smesu u vodenom kupatilu. - zagrijte smjesu u mikrovalnoj (maks. 400 / 500W da sprijecite zagorevanje). Provjerite da li kuvertur ima temperaturu obrade od +29°C / +30°C i redovno mijesajte smjesu kako biste osigurali da temperatura (a time i kristalizacija) ostane ujednacena. Cuvati na suhom, hladnom i zasticenom od sunca na temperaturi od +16°C do 18°C.

Osobine: Proteini iz zivotinjskog mleka.

po 100g / 100ml

2392 kJ / 574 kcal

37 g

23 g

51 g

49 g

7,6 g

0,19 g