Oleje zo Sardinie / Talianska

Accademia Olearia

Oleje zo Sardinie / Talianska Olivove oleje z Accademia Olearia. Oliva Sardegna, Fruttato Delicato atd.
Oleje zo Sardinie / Talianska Accademia Olearia

Olivove oleje z Accademia Olearia. Oliva Sardegna, Fruttato Delicato atd.

  • Accademia Olearia

    Olivovy olej zo Sardinie

    Olivovniky rodu Fois sa nachadzaju na severozapade Sardinie, v okoli pristavneho mesta Alghero. Uz vo stvrtej generacii vyraba oleje vyhradne z vlastnych oliv. Spracuju sa do 12 hodin v modernom mlyne Fois. Giuseppe Fois a jeho synovia Antonello a Alessandro pestuju najma povodne odrody Bosana a Semidana.

    Bosane sa dari obzvlast dobre vdaka blizkosti mora a specialnej mikroklime na pobrezi a rozvija svoju charakteristicku chut stredomorskych bylin, jemnu horkost spojenu s jasnou korenitostou. Zbera sa od oktobra, v prvej faze zrelosti, rucne a mechanicky. K tomu Fois prerobili vibracny stroj tak, aby so stromami narabal co najsetrnejsie. Olivy sa chytaju pomocou vlastnorucne vyvinuteho obrovskeho dazdnika a na mieste sa rucne triedia.


    autorske prava text: viani.de
  • Accademia Olearia, olivovy olej zo Sardinie


    autorske prava fotografiu: viani.de
  • #userlike_chatfenster#