Tycinky skorice, male, 8-10 cm, cejlonska skorica, Sri Lanka

V nasej kuchyni sa skorica pouziva takmer len na sladke jedla, napriklad kompoty sa casto dochucuju skoricou a klincekmi. Ale skorica moze byt pouzita roznymi sposobmi. V Indii sa skorica pouziva aj v slanej kuchyni, vacsinou nemleta: kusky kory sa smazia na rozpalenom oleji, kym sa nerozvinu - to je dolezite, aby sa uvolnila chut - potom sa teplota rychlo znizi zmiesanim s inymi prisadami, ako su paradajky Deglaze , cibula alebo jogurt. Ryza sa da uzasne dochutit aj skoricou spolu so zelenym kardamonom. Kusky skorice je mozne pred podavanim vybrat z riadu alebo pouzit ako vonavu dekoraciu. Tato mimoriadne aromaticka skorica pochadza zo Sri Lanky / Cejlonu.