Alginat sodny sa ziskava z hnedych rias a pouziva sa ako zelirovacie a zahustovacie cinidlo. V kombinacii s granulami chloridu vapenateho za studena geluje a pri intenzivnom miesani sa stava tekutejsim. Aby to malo ucinok, nemusi sa zahrievat. Alginat sodny sa pouziva na sfericke vytvory: kaviar, ravioli, bublinky, halusky, gulicky, mini gulicky atd.
Zahustovadlo alginat sodny E401. Alginat sodny. Dodrziavajte maximalne mnozstva a pouzitie v potravinach podla nariadenia (ES) c. 1333 / 2008 o potravinarskych pridavnych latkach! Len na profesionalne pouzitie! Skladujte na chladnom a suchom mieste.
Vlastnosti: Nie je potrebne uvadzat ziadne nutricne hodnoty.
