Gegenbauer ovocny ocot - cierne ribezle, 5% kyslost

Meno Gegenbauer predstavuje vyrobu octu uz tri generacie. Dnesna filozofia - ktoru s vasnou a nadsenim presadzuje Erwin M. Gegenbauer - sa stavia proti homogenizacii chuti a uprednostnuje individualitu. Uz sme stratili schopnost skutocne ochutnavat a sustredit sa na jednu, jasne definovanu aromu. Z tohto dovodu sa kazdy ovocny ocot vyraba z cisteho, dokonale zreleho ovocia. Kazdy vinny ocot si zachovava svoju prirodzenu kyslost a nie je riedeny vodou - nepouzivaju sa ziadne prisady ani karamelove farbiva na zvyraznenie farby. Cierne ribezle sa fermentuju cistymi kvasinkovymi kulturami. Obsahuju rozne ovocne kyseliny, ktore dodavaju tejto cenenej bobuli jej charakteristicku aromu.