Mame Miso Paste, tmava sojova pasta, Masuzuka, Japonsko

Tato originalna pasta Mame Miso je tmave miso vyrobene zo 100 % sojovych bobov. Vysledkom je hladka miso pasta bez akychkolvek pevnych kuskov, ktora zreje viac ako 18 mesiacov. Vdaka intenzivnej chuti je idealna do bohatej miso polievky, miso baklazanu alebo na marinovanie masa. Pre manufakturu Masuzuka Miso je tato originalna tmava pasta Mame Miso (Hatcho Miso) skutocnou symfoniou sojovych bobov, ryze a vody, ktoru formuje charakteristicke japonske podnebie a jeho mikroorganizmy. Tato tradicna manufaktura na miso, zalozena v roku 1928 v prefekture Aici, je znama svojimi fermentovanymi potravinami. Masuzuka fermentuje vylucne v drevenych sudoch.