Spice Garden - Prazene sezamove semienka, prichut Ume (Umeboshi / slivka)

Ume je japonsky vyraz pre slivku, ktora sa v japonskej kuchyni pouziva niekedy vo vacsom mnozstve ako v europskej kuchyni. V Japonsku sa nezrele slivky fermentuju, vysledkom coho su male, ruzove, mierne pastovite, ovocne a stiplave kusky, ktore sa tradicne podavaju s ryzou. Su skvelou nahradou citrona s ovela komplexnejsim chutovym profilom. A ako aroma chrumkavych sezamovych semienok mozu vytvorit skvely kontrast v atraktivnych jedlach.