Cuvee Courage Zero Dosage Brut Nature sumive vino, 12,5 % obj., Ebner-Ebenauer

Zakladne vina pre toto cuvee pochadzaju z rocnikov 2007, 2008 a 2009, ktore spolu dozrievali na jemnych kaloch v pouzitych drevenych sudoch a nasledne sa v roku 2011 naplnili do flias na druhu fermentaciu. Cuvee Courage potom zostalo na kaloch 12 rokov a kazde tri mesiace sa s nim manipulovalo, aby sa kaly pretrepali. Sumive vino bolo degorzovane v auguste 2023. Celkovo trvalo 16 rokov, kym sa tento sekt dal pit. Marion a Manfred zvladli kazdu flasu takmer 60-krat - neuveritelne mnozstvo usilia zo strany nich dvoch.