Yuzu Kosho - pasta vyrobena zo zeleneho cili a yuzu, Fundodai Japan

Toto Yuzu Kosho je vyrobene zo 100% regionalnych surovin z provincie Kumamoto. Konzistencia je kremova a jemne zrnita. Tato pasta, povodne specialita z juzneho Japonska, vyrobena z aromatickej kory yuzu a zeleneho cili, je oblubena v celom Japonsku. Vona tohto jedinecneho citrusoveho ovocia sa spaja s korenistym teplom cili. Tato kvalita ma malu horkost, pretoze biely vnutorny obal nebol pouzity. Tuto korenisto-ovocnu pastu si mozete vychutnat s grilovanym masom namiesto horcice (v mensom mnozstve) a dokonca aj so syrom ako je hermelin. Zmiesane so smotanovym syrom na chlebe alebo susienkach ako aperitiv. V Japonsku sa Yuzu Kosho pouziva aj na individualne dochucovanie miso polievky a podava sa ako dip v kombinacii s Ponzu. V kombinacii s olivovym olejom na dresingy, marinady na ceviche alebo shoyu. Fantazii sa medze nekladu.