Crystal Ponzu Sauce, cira sojova omacka s yuzu, Fundodai, Japonsko

Tato omacka je inspirovana klasickou japonskou koreninovou omackou `Ponzu`, ktora sa zvycajne pripravuje z tmaveho shoyu, ale tu je vyrobena z bezfarebneho krystaloveho shoyu, zjemneneho stavou z yuzu a korou z yuzu z miestnej pestovanosti na Kjusu. Vona a aroma yuzu zachytena vo flasi, pripravena na mnoho rychlych a jednoduchych kreacii. Jemna, rafinovana kyslost sa hodi nielen k chrumkavym salatom, ale aj k carpaccio a grilovanym rybam. Fantasticka v lete aj v zime, prinasa na vas stol nadych slnka. Tip: Urcite si ju vychutnajte so surovymi ustricami!