Sojova omacka - Kawagoe Shibori, Fueki

Robustna sojova omacka vyrobena z regionalnych sojovych bobov a psenice, pochadzajucich od zmluvnych farmarov, ktori pestuju miestnu odrodu soje. Vsestranna sojova omacka vyrobena z tych najlepsich surovin. Vo svete vina by ste ju mohli nazvat specialnym cuvee, pychou a radostou majitela 12. generacie. Vsestranna sojova omacka. Prirodzene fermentovana v drevenych sudoch viac ako rok. Ukazkovy priklad toho, co dokazu dobre suroviny a pivnica s jej starocnymi bakterialnymi kmenmi vytvorit z hladiska chuti. Spolocnost bola zalozena v roku 1789 a odvtedy vari prirodnu sojovu omacku v drevenych sudoch. Uz niekolko rokov sa spolocnost aktivne zapaja do projektu pri prilezitosti 100. vyrocia, ktory pomaha udrziavat tradiciu rucne vyrabanych tradicnych drevenych sudov.