Wasabi - zeleny chren - prasok, vyrobeny zo 100% wasabi (Eutrema japonica)

Wasabi je zelena korenova zelenina s vyrazne stiplavou chutou. Povodne pochadza z Japonska a dari sa jej iba v tecucej vode. Tento koren, podobny chrenu, sa dnes pestuje aj na Novom Zelande a v USA. Wasabi sa tradicne pouziva ako dochucovadlo na sushi, prazene orechy a strukoviny. Charakteristicka stiplavost wasabi pochadza z prchavych horcicnych olejov, ktore obsahuje, a ktore sposobuju palenie v krku a nose. Wasabi je dostupne ako cerstvy koren, prasok alebo pasta. Prasok by sa mal zmiesat s trochou tekutiny a potom sa moze dochutit inym korenim podla chuti.