Spice Garden Cardamom, Semena / Semena

Semena obsahuju esencialne oleje, ktore im dodavaju pikantnu, sladku a aromaticku chut. Kedze sa tieto oleje lahko odparuju, mali by sa drvit alebo mliet iba v pripade potreby. Kardamom je beznym korenim v azijskej kuchyni a je jednou z hlavnych ingrediencii indickych masalas a kari prasku, ktory je na ich baze vyrobeny. Kardamom je mierne pikantny a dobre sa hodi k masu, rybam, zelenine, kompotom a pudingom. Je tiez vhodny na vyrobu klobas a chleba a je oblubeny ako korenie do kolacov, do marinad alebo do puncu. V arabskych krajinach sa jeho aroma ceni v kave a caji. Zeleny kardamom povodne pochadza z juznej Indie a Sri Lanky. Dnes sa pestuje v Guatemale a v krajinach s podobnym podnebim.