Spice Garden Cardamom, zeleny, cely

Semena obsahuju esencialne oleje, ktore im dodavaju korenistu, sladku, aromaticku vonu. Pretoze sa lahko odparuju, mali by ste ich v pripade potreby natriet iba maltou alebo brusit. Kardamom je beznym korenim v azijskej kuchyni a je jednou z hlavnych zloziek indickych masalas a kari na ich zaklade. Kardamon je trochu pikantny a hodi sa k masu, rybam, zelenine, kompotom a pudingom. Hodi sa aj na vyrobu klobas a chleba a je oblubeny ako korenie na kolace, do marinad alebo do puncu. V arabskych krajinach je jeho vona cenena v kave a caji. Zeleny kardamom povodne pochadza z juznej Indie a Sri Lanky. Teraz sa pestuje v Guatemale a v krajinach s podobnym podnebim.