Kreativna kuchyna CalcicSol, sferifikacia

Tato vapenata sol sa bezne pouziva v potravinarskom priemysle, napriklad pri vyrobe syrov. Vapnik je nevyhnutny pre reakciu s alginom, ktora sposobuje tvorbu gulocok. Vapnik je idealnym reaktantom vdaka svojej vysokej rozpustnosti vo vode, vyznamnemu obsahu vapnika, a teda aj svojej silnej schopnosti tvorit gulocky.