Brezovy cukor - xylitol, nahrada cukru

Brezovy cukor, tiez znamy ako xylitol, sa nachadza v mnohych druhoch ovocia, zeleniny a kore stromov a ma takmer rovnaku sladkost ako bezny stolovy cukor, ale s o nieco mensim obsahom kalorii. Ma tiez mierne matovu aromu, a preto sa casto pouziva v zuvackach. Okrem karamelizacie sa moze pouzivat akymkolvek beznym sposobom. Nadmerna konzumacia moze mat laxativny ucinok!