Golles XA Balzamikovy - Jablcny ocot, 5% kyslost

XA - Balzamikovy jablcny ocot zo sukromnej rezervy Aloisa Gollesa zreje priblizne 20 rokov v `batteriach`, pricom kazda pozostava zo siedmich sudov. Pouzitie roznych druhov dreva - v tejto prvej varke octy zreju v sudoch vyrobenych z jasenoveho, akacioveho, duboveho a ceresnoveho dreva - je tradicnou metodou pouzivanou na dosiahnutie obzvlast komplexneho chutoveho profilu. Najvacsi sud v kazdej batterii ma objem 30 litrov, najmensi sest litrov. Pocas procesu zrenia ocot prechadza vsetkymi sudmi, kym sa nakoniec plni do flias z najmensieho suda. Nova rada teraz dostupnej sukromnej rezervy Aloisa Gollesa nesie pecat kvality XA.