Mlady sherry ocot, 7% kyslost, Columela

Sherry ocot sa fermentuje z najkvalitnejsich sherry vin a moze sa vyrabat iba v regione okolo Jerez de la Frontera. Tento sherry sa fermentuje metodou Solera v dubovom sude, ktory uz obsahuje vyzrety sherry ocot s aromatickymi zluceninami a bakteriami potrebnymi na dozrievanie. Cim dlhsie ocot zreje, tym je jemnejsi, aromatickejsi a tmavsi. Vyvazeny sherry ocot; bohaty a s trvacou chutou. Idealny do marinad, koktailov, vinaigrette alebo salatov.