> Makanan Asia dan etnis > kecap

kecap

kecap Untuk membumbui dan menghaluskan masakan. Tersedia dalam warna terang dan gelap.

Untuk membumbui dan menghaluskan masakan. Tersedia dalam warna terang dan gelap.

  • Sejarah kecap

    Masyarakat di Timur dan Barat telah mencari cara yang lebih baik untuk mengawetkan makanan selama berabad-abad. Melalui pengalaman, mereka menemukan bahwa penggunaan garam tidak hanya menjaga rasa, namun juga meningkatkannya.
    Di Tiongkok kuno, makanan yang diawetkan dan bumbu-bumbunya dikenal sebagai jiang - mungkin pendahulu dari apa yang kita kenal sekarang sebagai kecap. Berbagai jenis jiang dibuat dari daging, makanan laut, sayuran, dan biji-bijian. Dari bahan-bahan tersebut, biji-bijian adalah yang paling mudah didapat dan diproses, sehingga jiang, yang terbuat dari kedelai dan gandum, berkembang lebih cepat. Proses pembuatan biji-bijian jiang ini akhirnya menyebar dari Tiongkok hingga Jepang dan negara tetangga lainnya. Kecap masa kini konon berasal dari bumbu ini.
    Pada pertengahan abad ke-17, proses pembuatan kecap alami diperkenalkan di sini, yang menyebar ke seluruh negeri.


    hak cipta teks: kikkoman.eu

  • kecap Kikkoman


    hak cipta foto: kikkoman.eu
    • #userlike_chatfenster#