Kecap - Koikuchi vintage Shoyu 2018, Suehiro, Jepang

Dalam sejarahnya yang berusia 140 tahun, hanya ada beberapa tahun dan tong yang benar-benar memuaskan keluarga Suehiro. Ini menunjukkan tidak hanya standar tinggi pabrik bir tersebut tetapi juga kualitas produk ini. Bahan-bahan dan suhu harus tepat untuk menghasilkan kecap asin edisi terbatas ini. Proses pembuatannya dimulai pada musim dingin tahun 2017 dan kini telah mengalami fermentasi keempat. Setiap botol produk premium ini memiliki nomor seri, dan kami senang bahwa Suehiro telah menyediakan kami dalam jumlah yang sangat terbatas. Sempurna untuk membumbui hidangan yang lembut, tetapi paling enak dinikmati mentah. Kecap asin yang diseduh secara alami seperti ini memiliki rasa yang dalam dan tidak bertahan lama! Nikmati dengan sashimi atau steak yang lezat! Suehiro didirikan pada tahun 1879 di Prefektur Hyogo dan merupakan salah satu pabrik bir terbaik di wilayah Kansai. Terkenal dengan kecap asinnya yang ringan, Suehiro juga menyeduh kecap asin gelap dan spesialisasi lainnya yang tak tertandingi. Meskipun fermentasi tidak terjadi di dalam tong kayu, bakteri berusia lebih dari 100 tahun yang terdapat pada balok kayu pabrik memberikan aroma unik pada shoyu.