Kecap asin hitam, terbuat dari kedelai hitam, Morita Shoyu

Dibuat dari kedelai hitam, varietas dengan hasil panen lebih rendah. Baik kedelai maupun gandumnya berasal langsung dari Prefektur Shimane, provinsi asal Morita. Warna, aroma, dan rasanya sangat elegan, menyelimuti bahan-bahan seperti minyak zaitun berkualitas tinggi dan meningkatkan rasa alaminya. Kandungan umami (asam amino) sangat kuat. Waktu Pembuatan/Pematangan: 2 tahun dalam tong kayu. Kegunaan: Saus serbaguna untuk semua hidangan. Kehalusannya yang lembut juga ideal, misalnya, untuk melengkapi sup panekuk Jerman tanpa membuatnya terasa terlalu seperti kecap. Morita adalah pembuat kecap dari Prefektur Shimane di pulau utama Honshu, Jepang barat daya. Didirikan pada tahun 1903, Morita terus membuat kecap secara eksklusif dengan bahan-bahan regional dan Jepang, dengan mengutamakan kualitas dan kealamian. Untuk produk ponzu dan dashi, hanya bahan-bahan dasar seperti katsuobushi dan kombu yang digunakan, dan tidak ada ekstrak atau zat serupa. Bagi Bapak Morita, ini adalah hal yang wajar!