GOURMET VERSAND menggunakan cookie agar dapat menyesuaikan situs web ini sebaik mungkin dengan kebutuhan pengunjung kami. Jika Anda terus menjelajahi situs, Anda menyetujui penggunaan cookie. Untuk informasi lebih lanjut, lihat Kebijakan Privasi. 
Rempah-rempah dan rempah-rempah
Dunia rempah-rempah dan rempah-rempah yang BESAR
Anda dapat menemukan banyak bumbu lada dan herba taman di sini.
Rempah-rempah dan rempah-rempah
Rempah-rempah telah digunakan di dapur dan produksi obat-obatan selama lebih dari 5.000 tahun. Rempah-rempah terdiri dari bagian tumbuhan seperti daun, bunga, kulit kayu, buah, sari atau akar. Bumbunya bisa diolah segar, dikeringkan atau dibekukan. Karena rasanya yang aromatik, mereka digunakan sebagai bahan berbagai masakan dan minuman.
Rempah-rempah juga digunakan untuk mengawetkan makanan dan merangsang nafsu makan. Selain itu, rempah-rempah dimaksudkan untuk meningkatkan cita rasa makanan yang diolah.
Kunyit; Vanila dan kapulaga termasuk rempah-rempah termahal saat ini. Dan dengan demikian menggantikan lada, yang bahkan bernilai emas pada saat itu.
Beli bumbu dan kreasi bumbu sederhana dan tidak biasa langsung secara online di GOURMET VERSAND. Kejutkan keluarga dan teman Anda pada santapan Anda berikutnya dengan kreasi baru dari beragam rempah kami.
merica
Lada asli yang berasal dari Asia telah kita kenal sebagai bumbu sejak zaman dahulu. Ia menilai rempah-rempah yang saat itu masih ditimbang emas itu merupakan salah satu rempah termahal di dunia. Tanaman merambat yang banyak tumbuh di Asia Tenggara, India, dan Brazil ini dapat tumbuh setinggi 10 meter. Namun di perkebunan, tanaman merambat hanya dipelihara setinggi 4 meter. Keempat jenis lada ini sangat digemari kita dan sering digunakan dalam masakan.
Lada hijau dipanen dalam keadaan mentah. Buahnya dikeringkan atau diawetkan dalam acar. Karena aromanya yang lembut dan segar, paprika hijau tidak hanya digunakan dalam masakan gurih.
Variasi lada klasik adalah lada hitam. Ini juga dibuat dari buah-buahan mentah melalui fermentasi. Biji-bijian menghitam yang dihasilkan dikeringkan. Dan memiliki rasa pedas hingga pedas.
Lada putih lebih rumit untuk diproduksi. Buah beri yang merah dan matang disiram untuk waktu yang sangat lama. Hal ini menyebabkan daging merahnya terkelupas. Butirannya yang sekarang berwarna putih sudah dikeringkan dan memiliki rasa pedas yang enak.
Cabai merah jarang ada. Cabai merah biasanya diawetkan dalam air garam dari buah yang matang dan utuh serta jarang dikeringkan. Lada jenis ini sangat pedas.
Karena lada ini sangat langka, lada merah muda banyak digunakan dalam campuran bumbu. Lada merah muda ini berasal dari pohon lada Brazil dan bukan lada asli.
hak cipta foto: wiberg.eu
hak cipta foto: wiberg.eu
Paprika dan cabai
Bentuk paprika dan cabai liar dan budidaya, yang sebagian besar berasal dari Amerika Selatan, kini memiliki warna dan bentuk yang berbeda. Dan kini Anda dapat menemukannya tidak hanya di dapur, tetapi juga sebagai hiasan di ambang jendela dan di taman.
Varietas lada membutuhkan banyak kehangatan dan suka tumbuh terlindung dari angin atau di rumah kaca. Paprika dan cabai membutuhkan pemupukan secara teratur. Saat paprika dan cabai matang, warnanya berubah dari hijau menjadi kuning - oranye hingga merah pekat. Buah merah yang sangat matang rasanya paling enak, karena rasa manis paprika dan cabai bertambah saat matang. Namun, kepedasannya tidak bertambah seiring dengan pemasakan yang lebih lama. Alkaloid casaicin yang terbentuk secara alami bertanggung jawab atas rasa pedasnya. Saat dikonsumsi, mungkin akan timbul sensasi panas atau pedas. Jika sudah terlalu pedas, susu, yoghurt, atau keju akan membantu mengurangi rasa pedasnya. Semakin tinggi kandungan lemaknya, maka semakin baik pula efek pelepasan capsaicin dari reseptor rasa.
Tingkat kepedasan diukur menggunakan satuan Scovill. Nilainya berkisar dari nol hingga lebih dari satu juta. Cabai terpedas di dunia termasuk varietas India Bhut Jolokia dan varietas hibrida Carolina Reaper dari Carolina Selatan. Nilai Scoville untuk kedua varietas cabai tersebut lebih dari dua juta. Oleh karena itu, konsumsinya harus diwaspadai.
Di GOURMET VERSAND Anda mendapatkan berbagai jenis paprika dan cabai, dari yang manis hingga yang sangat pedas. Jadi biarkan imajinasi Anda menjadi liar saat memasak dan membumbui dan bahkan mengambil risiko satu atau dua air mata.
