Kecap Hatsusibori Shoyu, Fueki

Kioke Hatushibori (Tong Kayu - Perasan Pertama) - Kecap Kedelai - Tong kayu telah digunakan selama lebih dari 100 tahun. Dan hanya sekali! perasan pertama dapat dilakukan dalam tong kayu yang baru dibuat. Kecap ini sedikit lebih ringan dan encer, dengan kualitas hijau dan muda, aroma dan rasa yang berasal dari kayu segar. Kecap ini melekat pada bahan-bahan dan meningkatkan rasanya tanpa memberikan rasa kecap kedelai yang khas. Glutamat alami! Dan jika kita dapat berbicara tentang terroir dalam kecap kedelai, maka ini adalah contoh utamanya. Dibuat dengan varietas kedelai hijau lokal yang mengandung sekitar 25% gula dan karenanya memiliki rasa manis alami. Kinbue telah memproduksi kecap kedelai ini sebagai produk regional unggulan sejak 2017! Pabrik ini didirikan pada tahun 1789 dan telah memproduksi kecap kedelai alami dalam tong kayu sejak saat itu. Selama beberapa tahun, pabrik tersebut telah aktif terlibat dalam `Proyek 100 Tahun`, yang membantu menjaga tradisi pembuatan tong kayu tradisional dengan tangan tetap hidup.