Kecap Heisei Ama Tsuyu, Jepang

Jepang bagian selatan terkenal dengan kecap manisnya. Namun, sebagian besar kecap manis lainnya dimaniskan dengan gula sederhana dan asam amino. Kecap ini dibuat secara eksklusif dari produk-produk regional dan alami: beras dan gandum dari Kyushu (Jepang selatan), anggur beras merah, produk khas dari Kumamoto, kota asal Fundodai, dan Wasanbon, gula tebu tradisional Jepang dari Provinsi Kagawa. Rasa umami dari anggur beras merah manis dan mineral dari gula tradisional menciptakan rasa yang dalam dan kompleks. Sebuah produk langka, bahkan di Jepang.