Gegenbauer balzamicni ocat - Balzamicni S, ocat od sadnica, 7 godina, 6% kiselosti

Ime Gegenbauer predstavlja proizvodnju octa vec tri generacije. Danasnja filozofija - koju sa strascu i fascinacijom predstavlja Erwin M. Gegenbauer - okrece se protiv homogenizacije okusa i prema individualnosti. Vec smo izgubili sposobnost istinskog kusanja i fokusiranja na jednu, jasno definiranu aromu. Zbog toga se svaki vocni ocat proizvodi od cistog, optimalno zrelog voca. Svaki vinski ocat zadrzava svoju prirodnu kiselost i ne razrjeduje se vodom - bez dodataka ili karamelnih boja za pojacavanje boje. Balzamicni ocat S proizvodi se od sorte grozda Samling, poznate i kao Scheurebe. Dozrijeva u drvenim bacvama i karakterizira ga blaga kiselost i tipicna aroma Samlinga.