Arroz Bomba, rundkornet ris, røget, Ebro Delta / Spanien

Risvaren Bomba er karakteriseret som en rundkornet ris med en god evne til at absorbere kornet og er ideel til risretter såsom paella. I Spanien er ris blevet dyrket siden den 8. århundrede arabiske regel. Fra den arabiske al-ruzz hidrører også dagens navn. I Ebro Delta-regionen giver jord-, klima- og specielle vandingssystemer gode betingelser for risodling, der har udviklet sig stadigt og udvidet siden 1700-tallet. Som en traditionel voksende region betragtes Ebro-deltaet som oprindelsesområde for sorter som Bomba. Ris fra denne region overvåges i henhold til dyrkning og kvalitetskriterier og beskyttet i markedsføringen med oprindelsesbetegnelsen Arroz del Delta del Ebro.