Gölles Quince Eddike, 5% syre

Gæret fra saften af høj aromatisk kvede. Med sin hårde frugtsomhed er denne eddike særligt velegnet til marinering af rodgrøntsager, såsom salsify eller rogn, samt at smag kraftige ragouts og saucer. Også asparges, braised cikorie eller asiatiske grøntsager med spirer får et specielt strejf med kvedeeddike.