Yucatan honning, Mexico, cremet, tropisk, lilla-lignende aroma Biavler Feldt

Biavl er den eneste form for landbrugsbrug i den golde, oprindelige nordlige del af Yucatan-halvoeen. Om foraret samler de indiske bier mildt aromatisk nektar fra havet af blomster fra de vilde, gule tusindfryd. Dzidzilche-busken danner med sine sma hvide blomster grundlaget for anden hoest, en lysebrun, meget fast honning med en let lilla-agtig aroma. Tilstedevaerelsen af koriandernoter i honningen goer Yucatan-honning ideel til at krydre retter. En fryd for honningkendere!