Polenta -Rosso del Ticino, fuldkorns majsgryn

Den roede majs Rosso del Ticino er en gammel, lokal sort fra Ticino. Pa grund af dens fremragende egenskaber blev den genindfoert til produktion af polenta semulje. De originale froe blev fundet af Pro Specie Rara (Swiss Foundation for the Preservation of Genetic Diversity) i 70`erne-80`erne fra gamle mennesker, som dyrkede denne sort til deres behov. Siden 2004 er Rosso del Ticino blevet dyrket igen til markedsfoering af polenta semulje. Navnet Rosso refererer til majskolbernes roede farve. Selve polentaen er gul med roede pletter.