Pandoro, gaerkage, Renato Bosco

Renato Boscos Pandoro, den fine julekagespecialitet uden sultanas og appelsinskal, oprindeligt en opskrift fra Verona, er pa ingen made ringere end sin storebror Panettone i kvalitet. Igen er det den intensivt dyrkede hvedesurdej, som mesteren udelukkende bruger. Den rent handlavede Pandoro har en delikat smag af smoer og citron.