2021 Chardonnay R, toer, 13% vol., vintrae, oekologisk

DE-OKO-003 Druerne blev plukket i handen, afstilket, moset og skansomt saftet efter en 24-timers macerationsperiode. Efter foreloebig afklaring ved brug af naturlig sedimentering, foregik gaeringen i for det meste nye barrique-toender lavet af fransk og pfalz eg. Efter 9 maneders lagring og modning i toender pa fuld gaer, fandt reol og aftapning sted i august 2018. Det er en top REBHOLZ vin med stort udviklingspotentiale, der som alle store Chardonnays vil na sin perfekte drikkemodenhed i loebet af fa ar.