Glutinoest rismel, hvid, Farmer

I det asiatiske koekken er der simpelthen ingen vej udenom ris! Det er ikke kun en vigtig del af asiatiske retter, men ogsa en integreret del af asiatisk kultur. Alternativet til ris i disse dage er rismel, som ofte bruges i mange forskellige retter. Til at lave melet bruger man ikke kortkornet ris som normalt, men derimod stivelsesholdige glutinholdige ris. Dette vaskes og males. Den hoeje koncentration af risstivelse goer rismelet saerligt klistret. Det glutinholdige rismel indeholder hverken fedt eller sukker og er desuden glutenfrit. Alsidigt, det glutinoese rismel bruges til asiatiske desserter samt fyldte sesamkugler eller retter med kinakal.