Verjus Fermentino, 2022, fra Rheingau, 6% vol., Weingut-Koegler

Vores Koegler Verjus Fermentino er fermenteret verjuice. Gennem fermenteringen af Fermentinoen reduceres restsukkeret til naesten 0. Det goer syren endnu mere udtalt og fermentinoen udvikler aromaer, som ogsa kan findes i vinen. Vores Verjus Fermentino er groen som en lime, fordi syren er parret med lidt alkohol og derfor er endnu mere robust og staerk.